Yến Sào được biết đến là thực phẩm dinh dưỡng vàng với hàm lượng Protein cao chiếm đến 50 – 60% cùng các loại axitamin, nguyên tố vi lượng và các loại đường cần thiết cho cơ thể mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được. Chính vì vậy, Yến Sào rất tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em. Vậy làm sao để chế biến món Yến ngon cho trẻ mà không bị ngán? Cùng Anna tham khảo thử công thức Cháo yến đậu xanh mới lạ và hấp dẫn sau đấy nhé!
Những công dụng của Yến Sào đối với trẻ nhỏ
Với hàm lượng dưỡng chất vàng Yến Sào có ý nghĩa đặc biệt trong sự phát triển và nâng cao sức đề kháng của trẻ.
Trong mỗi Tổ Yến có chứa Canxi, sắt, Crom, Lysine kích thích thúc đẩy hệ tiêu hóa để trẻ hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, nhờ có hàm lượng sắt và đường galactose hoàn toàn không chất béo cung cấp nguồn năng lượng tốt cho cơ thể của trẻ. Không những vậy các axit amin có trong Yến Sào còn giúp cũng cố chức năng não bộ, thúc đẩy quả trình tái tạo tế bào và tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Thêm vào đó, việc sử dụng Yến Sào đúng cách sẽ giúp hệ thần kinh được phát triển hoàn thiện, tăng cường tuần hoàn máu và trí nhớ.
Xem thêm: Trẻ ăn yến sào có bị ho không?
Tác dụng của cháo tổ yến đậu xanh
Theo Đông y: yến sào có vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ phế, tiêu đờm, dưỡng âm, nhuân táo; còn đậu xanh có vị ngọt, tính mát có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Do đó, cháo yến đậu xanh là món ăn vô cùng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và thể chất giúp:
- Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, thích hợp với những người nóng trong, trẻ nổi mề đay, mẩn ngứa…
- Bồi bổ cơ thể sau ốm dậy, phẩu thuật hay bị suy nhược cơ thể
- Làm đẹp da.
Xem thêm: Liều lượng sử dụng yến sào cho trẻ em cho từng độ tuổi
Không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng cho sức khỏe của bé mà cháo Tổ Yến đậu xanh còn giúp giải nhiệt cơ thể. Mẹ nên cho trẻ ăn vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 3 tiếng để cơ thể trẻ hấp thụ được hàm lượng dưỡng chất cao nhất.
Cách nấu cháo Yến đậu xanh bổ dưỡng
Nguyên liệu
- Tổ yến: 10gram.
- Đậu xanh: 50gram.
- Gạo nếp: 50gram.
- Trứng: 1 quả (nếu có)
- Nước dùng: 100ml.
- Gia vị.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn lấy Tổ Yến ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. Lưu ý đổ nước ngập mặt tổ yến ngâm đến khi yến tơi ra là được. Tiếp theo bạn làm sạch tổ yến bằng cách cho yến vào ray rồi đặt ray vào tô nước dùng muỗng khuấy nhẹ kết hợp cùng động tác nhấc lên xuống để làm sạch yến.
Gạo nếp vo sạch ngâm 30 phút
Đậu xanh ngâm nước từ 45-60 phút để đậu mềm hơn và dễ nấu chín hơn. Sau khi ngâm xong đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến và trình bày
Cho gạo, đậu xanh vào nồi, thêm nước và đặt lên bếp, ninh nhừ. Chú ý khuấy đều để cháo không bị cháy khét ở đáy. Tùy vào sở thích cháo đặc loãng mà bạn canh châm nước cho vừa ý. Nêm thêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm, một ít muối, tiêu xay. Bạn có thể cho thêm trứng bằng cách đánh tan đều trứng vào nồi cháo để tăng hương vị cho món ăn
Mặt khác, bạn cho yến đã ngâm mềm vào một thố sứ có nắp đậy hoặc nồi chung chuyên dụng, chưng cách thủy khoảng 20 phút.
Khi thấy cháo và đậu xanh đã chín nhừ, tiến hành cho Yến đã chưng cùng hành lá, rau ngò đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp. Múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Xem thêm: Cách nấu chè Tổ Yến dinh dưỡng thơm ngon
Một vài lưu ý khi chế biến cháo yến đậu xanh
Để có công dụng bồi bổ tốt nhất, mẹ nên cho bé ăn tổ yến thường xuyên. Ăn hằng ngày hoặc cách ngày đều đặn với một lượng yến nhỏ chứ không nên cho trẻ ăn quá nhiều trong một lần. Việc hấp thu không hết dưỡng chất sẽ vô cùng lãng phí.
Không nên lạm dụng yến sào quá mức sẽ dẫn đến tình trạng phản tác dụng khiến trẻ biếng ăn gây nên tình trạng suy dinh dưỡng. Bởi vì yến có tính ngọt rất dễ ăn nên sử dụng quá nhiều khiến trẻ chỉ thích ăn yến mà không ăn các thực phẩm khác dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng khác mà yến sào không có. Do đó, cần chú ý đến khẩu phần dinh dưỡng cũng như cách chế biến các món ăn hằng ngày để trẻ hấp thu và phát triển 1 cách tốt nhất.
Ngoài ra bé dưới 6 tháng tuổi thì chưa nên ăn đậu xanh. Vì giai đoạn này hệ tiêu hóa của con còn yếu, sử dụng đậu xanh sẽ làm bé bị đầy bụng, hệ tiêu hóa khó chịu. Còn bé dưới 5 tuổi nên dùng đậu xanh đã cà vỏ, không dùng đậu xanh chưa bóc vỏ vì hàm lượng chất xơ trong đậu xanh chưa bóc còn cao không tốt cho dạ dày và tiêu hóa của bé.
Bạn cũng chỉ nên cho bé ăn đậu xanh khoảng 2 đến 3 lần 1 tuần không nên ăn thường xuyên hằng ngày,
Xem thêm: Ăn yến lúc nào tốt nhất?
Hy vọng, với những chia sẻ của Anna về món cháo yến đậu xanh sẽ giúp cho các mẹ có thêm kinh nghiệm nấu món cháo bổ dưỡng và thơm ngon. Hãy nhớ sử dụng một cách khoa học và hợp lý để mang lại hiệu quả tốt nhất cho bé yêu nhé. Hoặc liên hệ với Anna để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp
Chúc các Mẹ thành công với món cháo mới đầy bổ dưỡng dành cho bé yêu nhé !
